外資高端酒店業 一場關於主導權的戰爭
戰略決策不同，往往導致戰局的方向。當喜達屋、萬豪、半島等高端酒店正在加緊在中國內地城市擴張佈局的時候，洲際、雅高等國際酒店運營商，已經在今年推出瞭本地化品牌。而中國本土自有的高端酒店品牌也不甘落後，今年開始利用資本優勢，甚至轉向國外發展連鎖。“在戰爭中，第二名是沒有獎賞的。”正如美國著名的奧瑪·佈萊德利將軍所說，如果說五年前國際酒店集團紛紛入駐中國隻是拋石問路的話，那麼現今，他們在這彌漫著硝煙的戰場，開始短兵相接。和10年前，甚至5年前的光景不同，這些過去曾經在與業主談判中表現強勢的服務商——通常是酒店運營商挑選物業和業主，如今因為激烈的行業競爭，而失去其在談判桌上的優勢。這種角色轉換，標志著中國高端酒店的競爭將要進入白熱化階段。它的背後隱藏著一系列難以預料的問題，例如人才的爭奪戰、對物業的選擇放低標準、高端酒店入住率等。中國需求有增無減“過去5年，中國的奢侈旅遊一直呈現上升的趨勢，中國兩件大事：奧運會和世博會，持續推動瞭高端酒店業的發展。”上海半島酒店總經理Joseph W.Y. Chong告訴記者。事實上，即使在步入後世博的狀態下，外資酒店搶灘中國的步伐並未因此而減弱。喜達屋、萬豪等老牌酒店集團依舊在中國展現一個強勢擴張的姿態。旗下擁有聖瑞吉、喜來登、威斯汀等品牌的喜達屋集團，到2012年底，旗下在中國的酒店數量將翻倍，達到100傢，中國將最終超過美國成為其第一大海外市場。萬豪國際計劃4年內在北美以外新開130傢酒店，其中半數將設在中國、印度和阿聯酋。“2012在中國的規劃維持一個快速擴張的態勢。在我的印象中，今年新開23傢酒店，主要集中在二、三線城市。”喜達屋酒店與度假村國際集團總裁兼首席執行官陳盛福（Frits van Paasschen）先生說道。即使是後來者，也正爭分奪秒。美高梅酒店集團繼在三亞美高梅作為其在中國第一傢門店之後，準備陸續在各大中心城市開設分店。“目前已經確認的項目是5個，分別是在北京、天津、重慶、杭州、成都。最快的釣魚臺美高梅會在2013年5月正式在北京開業。另外正在商談中的項目差不多有十個，其中包括在上海有個項目。我們非常註重在全中國的整體發展。”美高梅酒店集團銷售與市場部執行副總裁范大衛表示。就連還沒有在中國內地經營一傢分店的東方快車酒店集團，已準備摩拳擦掌。“目前我們正在尋找酒店商機，包括上海以及中國的其他地方。到底在2012年在我們會在中國經營多少傢酒店，目前為止還是個未知數。我們正處於討論階段，數字、地點都是機密，我們在中國的第一傢酒店駐在哪裡，我們還不確定。從尋找機遇，交涉，達成協議，再到達成長期的合同。這樣的結果對我們來說往往是無法預計的。”東方快車集團營運總裁Filip Boyen說。外資高端酒店業， 一場關於主導權的戰爭在過去15年內，高端酒店投資額迅猛增長。1999年到2007年，中國酒店業每年的投資額從78.46億元上漲到925.07億元，年均增長36%。2000年到2008年，五星級酒店年投資額增長高達361%。預計到2015年，全國的五星級酒店數量將突破千傢。化身中國元素迅猛增長的背後，意味著同業競爭的加劇。為瞭最大限度地擴大中國本土市場份額，各大酒店集團也各出奇招。有的通過占有本地的獨一無二地理位置來獲取青睞，有的加大“中國風”設計，甚至有的直接推出本地化品牌。在半島酒店的經營文化中，地理位置永遠是排在第一位的，2009年開業的上海半島酒店位於上海地標路段外灘之上，舉目遠眺，就能把黃浦江兩岸美景收入眼中。北京王府半島酒店位於繁華的王府井(600859,股吧)商業區，步行數步即能到達最享譽京城的購物及美食地。“酒店業對高端的定義這麼多年都沒有改變，客戶願意尋求無可替代性的體驗，獨特而真實的服務，正宗的本地旅遊體驗。很多時候，客人除瞭看中本身的產品的素質外，時間也是非常重要的奢侈因素。”香港半島酒店總經理陳娜嘉對此解釋說。而喜達屋則希望保持品牌體驗的一致性外，通過加入更多中國元素設計來迎合這個市場。“我們在中國開出酒店往往采用本地的圖案，像傳統的藝術類似蓮花的圖案，主要是考慮到人們長途飛行，他們不想在另外一個國傢看到自己國傢自己熟悉的圖案，同時在中國酒店我們的大堂還更加的大。所以這又是一本藝術也是一門科學。我們不想所有的酒店都做成一樣一點特色都沒有，但是我們也不想每個酒店都非常不同，這樣沒辦法達到這種一致性 ，這是一種平衡的關系。然後，在平衡做到一致的時候酒店也有它的靈魂。”喜達屋陳盛福（Frits van Paasschen）認為。洲際酒店集團在今年一季度推出的兩大全新品牌：“華邑酒店及度假村”，這是全球首個為中國消費者度身打造的高端酒店品牌。法國雅高酒店集團也將其原有品牌“美居”進一步升級為“中國風”品牌“美爵”。事實上，進入2012年，國際酒店集團巨頭與洲際有同樣“中國計劃”的國際酒店集團並不在少數。不過，推行中國化服務，專門開設本地品牌的方法，並沒有得到所有外資酒店的一致認同。東方快車酒店集團……就明確表示不會這樣做。“我們針對的是那些成熟的國際休閑遊客，營造純正的當地體驗，我們不會為那些去意大利的遊客提供中國菜。這些活躍在高端市場的國際顧客，不論是來自中國，還是北美、南美或者歐洲都有著非常相似的要求，高品質的服務、純正的當地風土人情的體驗。”他說。服務本土化做到高標準的奢華的同時也滿足高標準的本土體驗，這似乎對這些久經沙場的品牌連鎖集團來說，並不是件難事。他們試圖通過服務標準化、個性化、以及質量化，來讓酒店不再隻是一個駐留地，而是一個目的地。平均酒店房價在香港是最高的香港半島酒店，接連推出“半島學堂”和“時尚生活學堂”，把糕點師、個人形象設計師、風水師請進講堂，試圖提供一個酒店客戶與半島文化親密接觸的過程。另外，他們配有自己的專享直升機，從而使高端客戶乘坐直升機到達高爾夫球場，隻需要十分鐘時間。“半島的服務文化，就是我們提供的永遠比你想象中的要多。我們更看重物有所值。”Joseph W.Y. Chong說道。“我們的經營關註當地文化，而非統一標準化，這是我們自己的商業模式。比如我們在波托菲諾有一傢酒店叫做Splendido，在納入我們品牌之前就叫Splendido。二十多年過去瞭，它還是叫Splendido。我們還提供利古裡亞菜系，利古裡亞是意大利的一部分，非常有特色。我們不會對此做改變，不會提供日本菜、中國菜或其他”，“東方快車”集團的高層對於未來如何在中國市場打拼，也顯得信心十足。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-06-30/143040902.html
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